Shun Premier Universalkniv 16,5 cm

Brukskniv 16,5 cm fra KAI som fungerer til det meste fra grønnsaker til kjøtt og ost. Kniven har en kjerne av VG-MAX stål og 32 lag Damaskus stål som gir en hamret overflate. Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre av brun valnøtt. En verktøykniv er bra for en rekke små oppgaver som krever nøyaktige kutt, for eksempel trimming av brokkoli, grønne bønner og andre mindre grønnsaker. Den brukes ofte som en stor skrellekniv eller som et alternativ til kokkekniven. Den lett buede formen tillater moderat gyngende kutt