Shun Classic Kokkekniv 20 cm

Kokkekniv 20 cm fra KAI i SCHUN CLASSIC-serien er en kokkekniv som er ideell til mange ulike oppgaver på kjøkkenet som å kutte, kutte og hakke alt fra grønnsaker til kjøtt. Det lengre bladet gir bedre innflytelse og er spesielt nyttig for større matvarer. Det gjør det også mulig å kutte mer med færre slag, noe som er viktig for produktiviteten i storkjøkken. Til tross for størrelsen er de tynne bladene til Shun Classic lettere og mindre slitsomme å bruke enn sammenlignbare europeiske kokkekniver. Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side av kjernen, noe som gir et vakkert mønster. Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre, slipt og polert til en blank finish. Hver Shun-kniv har et unikt damaskmønster som fremhever dens individuelle karakter. Teknikken for å lage disse knivene er inspirert av samurai-sverd.